空焼き中・・・ [パン]
また。パンの型を買ってしまった。
今回買ったのは 浅井商店さんのネットショップ。
ここは、さすがかっぱ橋のお店だけあって、安い！！
前に私が他の店で買った型なんて、半額近い。。。
悔しい～～～
対応もとても丁寧で、品物もしっかりしてる。
必要なものを、必要なだけ。そんな、いかにも問屋さんなところも好きです。
道具や、型を買うのであれば、ここは一番オススメ。
今日、届いたのは
１斤型 ２コ
ミニ食パン型 ４コ
天板 ２枚
など。
全部、アルタイトなので、ただいま空焼き中。
空焼き、とは、使う前に、ついてる油やよごれをとって、油をなじませる作業なのだけれども、
何回やっても正解がよくわからない。
今日は
１．１７０℃で３０分空焼き。
（このときは、けむりがもくもく～。油が燃えているんですねえ）
乾いたふきんで汚れをふいて、熱いうちに油を薄くぬる（うちはサラダ油）
２．２５０℃で２０分。
３．もう一度、熱いうちにうすく油をぬる。
４．オーブンに入れて、冷めるまで放置。
さあて、うまくできるかな？？
明日、試し焼きしないと。
今回買ったのは 浅井商店さんのネットショップ。
ここは、さすがかっぱ橋のお店だけあって、安い！！
前に私が他の店で買った型なんて、半額近い。。。
悔しい～～～
対応もとても丁寧で、品物もしっかりしてる。
必要なものを、必要なだけ。そんな、いかにも問屋さんなところも好きです。
道具や、型を買うのであれば、ここは一番オススメ。
今日、届いたのは
１斤型 ２コ
ミニ食パン型 ４コ
天板 ２枚
など。
全部、アルタイトなので、ただいま空焼き中。
空焼き、とは、使う前に、ついてる油やよごれをとって、油をなじませる作業なのだけれども、
何回やっても正解がよくわからない。
今日は
１．１７０℃で３０分空焼き。
（このときは、けむりがもくもく～。油が燃えているんですねえ）
乾いたふきんで汚れをふいて、熱いうちに油を薄くぬる（うちはサラダ油）
２．２５０℃で２０分。
３．もう一度、熱いうちにうすく油をぬる。
４．オーブンに入れて、冷めるまで放置。
さあて、うまくできるかな？？
明日、試し焼きしないと。
一斤：２個・ ミニ食パン：４個 は本日焼くのかなぁ～
そんなにいっぺんに食べられないでしょうから！
試食しにお伺いいたします☆ 焼きあがりは 何時でしょう(*^^)v
・・・♪ 満足する焼きになると良いですね ♪・・・
by りんご (2010-12-05 07:41)
なるほど、空焼ね～。
新しいビタントニオのホットサンドメーカー使うと、すごい煙が出よるけど、油が燃えておったのかぁ。。
感心。
きょこちゃん、おばあちゃんみたいだね。
色々教わってまーすm(_ _)m
by ゆうこっち (2010-12-07 12:49)
>りんごさん
無事、焼けました～。
初めて。一回目の空焼きで無事抜けました。
土曜日、いっぱい焼きます！試食に来てください～～（笑）
＞ゆうこっち
おばあちゃん、みたい？・・・・うんうん、いんですいんです。
そんな人になりたいわ（笑）
今度、パン持ってくから、ホットサンド食べさせて～
by kyoko (2010-12-08 19:37)